日前，港交所官网披露了绿茶集团的上市申请。招股书显示，作为国内第四大休闲中式餐厅运营商，绿茶集团凭借主打高性价比融合菜所积累的独特竞争优势，自成立以来获得迅速发展，业绩持续稳健增长。通过上市募集资金，绿茶集团未来将加快扩展公司餐厅网络，借助资本市场实现成长的“二次加速”。

　　主打高性价比融合菜

　　招股书显示，绿茶集团自2008年在杭州开设第一家绿茶餐厅以来，目前已拥有185间餐厅，并覆盖了中国17个省份、4个直辖市及3个自治区。就2020年的营收和餐厅数目而言，绿茶集团位列我国第四大休闲中式餐厅运营商，并且是我国最大的专注于融合菜的休闲中式餐饮品牌。

　　据了解，由于绿茶集团创始人王勤松、路妍夫妇早年经营青年旅社，而当时青年旅社以价格低廉、汇聚各地年轻人著称，这使得绿茶餐厅自创立之初便具备两大突出特点：

　　一是高性价比，“好吃的东西让大家吃得起”，这使得绿茶餐厅可以俘获最广泛的受众。绿茶集团在招股书中表示，公司战略性地设计菜单，以令每名顾客的平均消费在约50元至80元左右。公司以物超所值的定价，取得了休闲中菜餐厅市场的竞争优势。

　　二是主打融合菜，从而可以照顾不同地域、不同年龄段客人的口味。据了解，绿茶集团旗下的每家餐厅提供80至100种菜品选择，包括了招牌菜、开胃菜、汤羹、主菜、素菜、甜品及饮品，其中既有深受孩童食客喜爱的面包诱惑，又有被年长食客青睐的招牌泡饭。

　　凭借着独具优势的发展模式，绿茶集团近年来获得快速发展。招股书显示，2018年、2019年和2020年，绿茶集团的营收分别为13.11亿元、17.36亿元和15.69亿元。受新冠肺炎疫情影响，绿茶集团2020年营收虽然有所下滑，但下半年实现营收10.05亿元，同比增长10.8%，实现强劲复苏。

　　同时，2018年、2019年和2020年，绿茶集团的净利润分别为4440.1万元、1.06亿元和-5526.2万元。但排除股权激励等一次性费用、特别股利相关的所得税等非经营性因素的影响，绿茶集团2020年经调整后的净利润达1556.2万元，在疫情的冲击下仍然保持了较强的盈利能力。

　　另外，多年来，绿茶集团一直保持了稳健的经营能力。绿茶集团在招股书中表示，其在2018年、2019年与2020年分别取得经营活动所得现金净额2.09亿元、3.86亿元与2.72亿元。其中，虽然2020年因疫情影响同比减少29.46%，但2019年则同比增加84.83%。

　　加快餐厅网络扩张

　　招股书显示，绿茶集团本次赴港上市所募集的资金，除了用于偿还短期银行贷款、建设中央食品加工设施、升级信息技术系统及相关基础设施，以及为营运资金及其他一般企业用途提供资金外，还有一个非常重要的用途便是“扩展公司的餐厅网络”。

　　绿茶集团表示，公司计划2021年开设60家左右新餐厅，并在2022-2023年每年开设80-100间新餐厅。而2018年、2019年和2020年，绿茶集团的餐厅数量分别为107家、163家和180家。也就是说，上市后，借助资本市场的力量，绿茶集团的扩张速度将大大加快。

　　在绿茶集团雄心勃勃的扩张计划背后，中式餐饮的发展前景依旧十分广阔。招股书显示，根据灼识咨询发布的数据，中国中式餐饮市场的总收入预期将于2020年达到2.2万亿元。其中，休闲中式餐饮市场的总收入预期将于2020年达到3515亿元，2024年预计达到5711亿元。

　　与此同时，休闲中式餐饮的龙头品牌仍然有着非常大的发展潜力。招股书显示，随着众多餐厅品牌加入市场，休闲中式餐饮市场呈现出高度分散的特点。2020年，五大品牌仅占休闲中式餐饮市场总收入的约3.8%。其中，绿茶集团的市场份额更是仅有0.5%。

　　绿茶集团主打高性价比、物超所值菜品的发展模式，也让市场普遍看好其扩张前景。“特别是增速远超一线城市的二线及以下城市的下沉市场，有望成为绿茶集团未来扩张的主战场。同时，随着下沉市场收入水平持续提高，年轻人更愿意出门就餐，这将为绿茶集团的扩张提供有利条件。”业内人士指出。

　　而中国证券报记者了解到，绿茶集团在向下沉市场扩张的过程中也受到当地商场的热烈欢迎，并在选址、租金、装修等方面获得很大的竞争优势。招股书显示，在二线和三线城市，绿茶集团经常可以获邀选用购物商场最理想的位置，并且在装修费用方面得到一定的补偿。

　　另外，绿茶集团独有的中国融合概念为其提供创新优势，并使其在扩张的过程中可满足不同地区及年龄段中多种顾客的偏好及口味。例如，绿茶烤鸡自绿茶集团开业早期以来成为其头牌菜。这道菜结合了中西烹调技巧，推出即成为热卖菜式，深受不同年龄食客的追捧。